Anni fa ho iniziato a sperimentare con farine e lievito madre, quasi per gioco, scoprendo che sono proprio il tempo, la cura e la dedizione — come un forno paziente — a far crescere le cose più belle.

Questo blog nasce da quella passione.
Qui racconto il mio modo di cucinare e di sperimentare: ricette, impasti, tentativi riusciti (e qualche errore), con un’attenzione particolare ai processi, agli ingredienti e ai piccoli gesti che fanno la differenza.

Se ti va di entrare nel dettaglio, nei post qui sotto troverai tutti gli step delle mie ricette, spiegati con calma, per accompagnarti passo dopo passo dalla materia prima al risultato finale.